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    Sophy's philosophy

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    ソフィーズフィロソフィ

    2025年9月6日

    Saturday choir and nostalgia on chips

    みんなの日記に出てくる台風一過の青空がきれいで癒される。たしかにカリフォルニアのサンタモニカみたい。

    土曜日は朝からゴミの整理をして、サーモンと鶏肉を焼く。

    サーモンはシンプルにレモンをかけるだけ。こちらのサーモンはあぶらがたんまり乗っていて塩気が足りないので、食べる時に好みで塩を振ったり、わたしはあご出汁醤油をかける。　

    鶏肉はレシーヘンちゃんに教えてもらった醤油麹でマリネして寝かせてから、ぶ厚い底のお鍋でじわじわと焼く。これがソフィにも大好評で、鶏肉はもうコレと決めている。

    最近はダイエットで野菜と果物をたっぷり摂るようにしているのだけど、昨日のお誕生日会でポテチを食べてしまったせいか、胃の調子が整わない感じ。少し胃を休めてみよう。

    昨日食べたポテチが、日本のカラムーチョから辛さを抜いた味で、ついつい食べてしまった。スッパムーチョも大好きだった。イタリアにも似たような味があるけれど、なんだか酸っぱさが足りない気がする。昔食べた味はずっと忘れないね。

    こないだ食べたタルタル。イタリアでは、ユッケのことをこう呼ぶ。機械ではなく包丁で叩いた生の牛肉の歯応えがとても新鮮だった。横についてきたレモンが軽くグリルされていたので店員さんに聞いてみると「こうすると香りが引き立つの」と。そして炭酸水のサンペレグリーノは、実はうちから車で20分の町。近くの水源から採れた水が世界中で飲まれているのが誇らしい。

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    イタリア・ベルガモ／46歳

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