あけましておめでとうございます。本年もどうぞ、なやたねをよろしくおねがいします！

わが家ではワンプレートおせち文明が発達しており、今年で五年目となった。めでたい。毎年、年末になると妻とおせち会議をして、定番を残しつつ、ちょっとずつ新作を取り入れている。今年のおせちを文章で残してみようと思う。

【今年のメニュ〜】

伊達巻⇨定番メニュ〜。直前に年越しそばを作るにあたり、だしの研究をしたので、そのだしをつかって作ると、だいぶやさしい甘味になった。

田作り蓮根⇨田作りは定番メニュ〜で、去年ぐらいから今井真美さんのレシピで進化した。薄い蓮根はチップス感があって、余っても茶の間において、永遠に食べることができる。

山椒海老⇨去年から登場した今井真美さんのレシピ。山椒が見た目も味もパンチを効かせている。

焼き豚⇨実家からのお歳暮。ありがとう。

紅白かまぼこ⇨100円ローソンにて1個150円ぐらいのものを購入する。他のお店の正月価格よりは安いけど、毎年上がっているような・・・。

昆布巻き⇨スーパーで買った。初年度に自作したらとんでもなく手間がかかったので、これはそれなりに値段がしても、納得ができる一品のひとつである。

紅白なます⇨去年から今井真美さんのレシピでつくる。紅白はなんぼあってもうれしいですからね〜。

芋きんとん⇨今年の新作。これもまた今井真美さんのレシピ。いもを煮てやわらかくしてから、砂糖とレモン汁で煮詰めるというジャムの工法と同じだった。味もスイーツ寄りな感じ。

雑煮⇨自作したあっさりめの出汁に、海老の旨味が入り込む。鹿児島流で海老や椎茸、豆もやしなどをいれる。

おわかりいただけたであろうか、今井真美さんのレシピが去年からかなり採用されている。今井さんのレシピは、いつものメニューがいつもと違う調理法や食材の組み合わせによって進化しているのである。つくるのもたのしい。今年もおいしくいただいた。

交流のタネ

かきぬまさん：今年の目標入りありがとうございます、嬉しいです！ぜひ息抜きにおこしくださいませ〜。

海秋紗さん：無事鹿児島に到着したようでよかったです！年末年始は飛行機代が高くて東京に残ったので、帰省気分を味わえて嬉しいです。そして車という選択肢はすごすぎる・・・いつかやってみたい・・・！