今日はそんな日
同じマンションのお友達と7時55分にエン...
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ピーエス
2024年12月28日
能登な納会
12/27、体調はギリギリ踏みとどまる。というか、午後から事務所の大掃除してたらだんだん良くなって、終わる頃には朝より元気に。
掃除も終わったところで弊社の2024はおわり。今年も1年お疲れ様でした。私は16:30頃にお得意さんの納会へ。今日は構造エンジニアとしてではなく、牡蠣屋さんである。（実際、なんどかこう言うことしているので新人さんが勘違いしてたりして、一緒に仕事することになった時に「牡蠣屋さんじゃなかったんですね…！」となることがあるw）
こちらの設計事務所には石川県出身者が3名おり、それぞれに色々と用意している。
18:00からの納会に向けて色々と準備が並走していて、香箱蟹50杯をバラしているチームはなかなかの迫力。そこだけ工場な感じ。
私も数人に手伝ってもらいながら、牡蠣の半斗缶8個を処理していく。牡蠣は注文すると、水揚げして半斗缶に殻付きのまま詰められる。私の地元などでは定番だが、その缶をそのまま火にかけると貝に内包された海水などで蒸される。缶の上の方の貝の口が開いてきたら火からおろし、缶から貝を取り出してどんどん剥く。で、食べる。はい、美味しい。
買ってきたレモスコの他に、仕込んでおいた塩レモンと、チポトレマヨはその場で作って出してみる。レモスコが1番人気だったな…。
たくさんの人がたくさんの石川の食材を美味しいと言いながら食べている、というとても幸せな光景と共に2024の業務終了。
書き手
田畠隆志
神奈川県横浜市／47歳
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