高校見学？
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風早草子
カザハヤソウシ
2024年7月2日
ブイヤベース
捌いたアンコウを食べなければならない。鍋の季節でもないし、去年味噌仕立ての鍋は子どもに受けなかったので却下。ふと思いついてブイヤベースにしてみることに。調べると本場のブイヤベースにもアンコウは入れるものらしい。
中学生の裾直しした制服のズボンを取りに行かなければならないので、車で金沢八景の紳士服青山へ。その帰りに六浦にヨークマートで必要なものを調達。と言っても一番重要なのはモランボンのブイヤベースのスープである。
家に帰って大急ぎでジャガイモと玉ねぎをむいてとりあえずスープに放り込んで煮込む。
肝は量が少ないのでオリーブオイルとニンニクで炒めてペースト状にしてスープに投入。コクが出るだろうか？
野菜が煮えたら、アンコウと買ってきたエビやアサリ、シーフードミックスを全投入。以上。
白ワインとパンも買ってきて、食べる。普通においしいと思います。モランボンのスープ。
翌朝、鍋を見たら結構減っていた。娘は結構食べてくれた。よかったよかった。
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書き手
海秋紗
神奈川県葉山町／57歳
©30YEARS ARCADE
