雨のつけ麺
広島に行く。あいにく雨が降り続いていた。 大学時代に食べ親しんでいた辛つけ麺を食べて、かつていたときのことを思い出したの...
お便りフォーム
- 三十年商店
- 悩みのタネに水をまく
- 故郷をなぞる
悩みのタネに水をまく
ナヤミノタネニミズヲマク
2024年12月19日
故郷をなぞる
年末喫茶に出す予定のそばの試作その２。
前回、出汁要員として鰹節のみだったのを、煮干しと昆布を追加して、密度の底上げを図ったら・・・たいぶおいしくできた。甘味はそれほど変わってないんだろうけど、引き締まっている感じ。
あとは年末年始に帰省しないので、少しでも帰省気分を味わおうと、さつま揚げを添えることにした。あとはネギと揚げ玉とシンプルな感じ。
地元鹿児島市から桜島に行くフェリーの船内には名物のうどん・そば屋があり、今画像を見たら、トッピングが同じ構成だった。無意識に思い出をなぞっていたのだった。
関連記事
書き手
ぐっさん
東京都墨田区／33歳
- 三十年商店
- 悩みのタネに水をまく
- 故郷をなぞる
©30YEARS ARCADE
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
