淡々と眈々と
寒いいちにち淡々と作業を進める。今週は来年の案件の不安やらでアップアップ溺れていたが、落ち着いてまわりを見渡すと、まだ足...
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悩みのタネに水をまく
ナヤミノタネニミズヲマク
2025年10月11日
焼き鳥奉行
土曜、おみせはメンバーにまかせて、リカバリーデー。
昼飯時、風早草子さんの記録にたびたび登場する焼き鳥がおいしそうで、我が家でもやってみる。
思い立った時にはおなかがすいていたので、串には刺さず、焼き鳥丼とすることにする。
魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、スーパーで買ってきた鶏皮を食べやすいサイズに切り分けて置き、スパイスを振ったら、片面7分ひっくり返して3分焼いていく。焦げないように、グリル前で張り込みしていた。脂が相当落ちたが、折り込んだアルミホイルがブロックしていたので、包んで片付けも手短に終える。
表面カリッと、中はふんわりないい食感でおいしくできた。次は漬け込み・串刺しでパーティに興じたい。
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書き手
ぐっさん
東京都墨田区／33歳
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