香りと記憶
香りの記憶ってすごい。 それが嗅覚を刺激...
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のちの野良
ノチノノラ
2025年5月16日
ワラビのこと
ご近所さんからワラビをもらった。ついでにコシアブラとサザエももらった。
ワラビに触れるのは久しぶり。子供の頃は親の山菜採りに付き合って、山に入ってワラビを採った記憶がある。背負った籠いっぱいのワラビを持ち帰った。
我が家では帰宅後に葉っぱを取るのが子供の仕事だった。右手にワラビの茎を持ち、左手の指で葉を包みながら絶妙な力加減で引き抜くように葉をちぎる。
こんな感じだったなーと振り返ってみると、35年も前にやったこと。子供の頃に体験した、どうでも良いかも知れないことも体は覚えていたりする。記憶と感覚に驚いた。
ワラビはめんつゆと生姜で一本漬けに。
他の食べ方もそれなりに試したとは思うけど、これが間違いなく一番うまい。無駄なく漬けられるアイラップが大好き。
美味しくいただきました。
書き手
ぴんぽいんと
東京都新宿区／43歳
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