深谷・七ツ梅酒造跡 で輪島塗漆器の販売を開始しました
以前に訪れた「七ツ梅酒造跡」。とても気になっていた場所だったので継続的に繋がりが持てないかと考えてみた。 酒造の跡地に点...
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のちの野良
ノチノノラ
2025年10月3日
ヒラメの熟成
親父が釣ったヒラメを送るという。急に言われても困る。残念ながら3日ほど家を空けていて受取りできない。ヤマトの冷蔵庫で熟成させる作戦を思いつき、腹とエラを取ってもらいクール宅急便で発送をしてもらうことに。
到着したヒラメは下処理バッチリ。
捌いたらすぐに旨味あふれる味わい。
翌日は昆布〆とムニエルで。
下処理された魚は料理が楽ちん。生ゴミも少なくて済む。
次回も下処理してもらい2-3日後に到着するよう親父に依頼しようと思うけど、きっと嫌がられるだろうな。
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書き手
ぴんぽいんと
東京都新宿区／45歳
©30YEARS ARCADE
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