親父が釣ったヒラメを送るという。急に言われても困る。残念ながら3日ほど家を空けていて受取りできない。ヤマトの冷蔵庫で熟成させる作戦を思いつき、腹とエラを取ってもらいクール宅急便で発送をしてもらうことに。

到着したヒラメは下処理バッチリ。

捌いたらすぐに旨味あふれる味わい。

翌日は昆布〆とムニエルで。

下処理された魚は料理が楽ちん。生ゴミも少なくて済む。

次回も下処理してもらい2-3日後に到着するよう親父に依頼しようと思うけど、きっと嫌がられるだろうな。