昨日の流れから、朝はお汁粉リクエストの多いムスコのため、あんこを煮ることにする。砂糖云々、懸念がありそうだけど、ひとまず朝のパンをやめるところからスタート。
あんこの炊き方はいつもこちらにお世話になっている。有名店のレシピで本家では消えてしまい、こちらもいつか消えてしまったら困るので、わたしはプリントアウトしてノートに貼ってある。今日はチャレンジの砂糖60％で煮てみる。（レシピは80%）
数日前から、自分のためにガトーショコラを焼きたくて、材料を買ってあるのにそちらはまだ作れていない。明日はできるかしらん。水曜日の祝日っていいね。ホントぽっかりで、休まる感がある。ハッピーマンデーっていうのは、よい施策だったのだろうか。
