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Sophy's philosophy
ソフィーズフィロソフィ
2025年4月1日
plant based diet – continued
コレステロール値対策に、食の改善チャレンジをし始めている。気づいたことは、意外と大丈夫！いままで食べているものとガラリと変えたんだけど、意外に食べれる。
美味しいと本気で思って食べれるかがポイントだと思うんだけど、素材の味をしっかり味わっている感覚が芽生えてきた。ホールグレインは麦の味がするし、果物野菜はフレッシュが前提だし、あとは、豆も意外においしい。
これを機に、肉類は鶏を週に1回だけに変えてみた。その代わりとして、プラントベースのバーガーにしてみたけど、それもおいしい。お肉エキスの味がつけられているのか、塩加減が絶妙にうまいのかはわからないけど、これを食べれるなら別に動物のお肉を食べなくたって大丈夫な気がしてきた。
デンマークの学校では、お肉がでることはほとんどなくて、主にプラントベースのものが食べられるそうだ。国がそういった施策を推進していると聞いて、さすが北欧だと思った。
イタリアはご存じの通り、ハムやらサラミやら、おいしいお肉（そしてほとんどがうまいのがまた困る）がわんさかしている。なのでベジタリアンはとても少ない地域だけど、最近のスーパーにはプラントベースの食材がたくさん並んで、チョイスが増えてきたことはうれしい。
日本に居たら、ぺスカタリアンになって魚だけ食べるという選択肢も有り得るけど、イタリアでは魚が高く、種類も日本ほどは豊富に無いのが難点。海沿いのイタリアなら可能かもしれないけど、わたしが住んでるのは山のほう。
やっぱりこのままプラントベースを維持しながら、魚をメインに、お肉はたまーーに、という食でやってみようと思う。
書き手
sophy
イタリア・ベルガモ／45歳
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