water magic behind the glass
岐阜県には海がないので、海がある街に憧れがある。 岐阜は川と山！木曽川、長良川といった清流と今日でも呼んでもらえるような...
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Sophy's philosophy
ソフィーズフィロソフィ
2026年2月10日
puntarelle alla romana
プンタレッレを昨日のオーガニックマーケットでみつけたので3つ買ってきた。スーパーだと外の葉っぱを削がれた形で売られているので、やっぱり新鮮さに欠けるんだけれども、これは新鮮だった。
プンタレッレはイタリア特有の野菜で、レストランに行ってこのサラダがあったら絶対に食べるやつ。サクサクしていて少し苦味があるので、水に1時間浸してあく抜きして、を3回繰り返した。スーパーのやつは炒めるけど、今回のは新鮮だし生野菜として食べる。細く長く切っていく。
アンチョビとニンニクをオリーブオイルで軽く炒めてソースを作り、レモンでサッパリと仕上げる。とても美味しくできて、大皿に作りすぎたけどダイエットかねて食べよう。
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夕方の体操教室にまた行き渋りのソフィ。体育館の前まで車で行って、本人に行くか決めさせたら嫌だと言うので「じゃあもう体操やめよっか」と言うと、それは嫌だとひるがえす。というわけで、気分の問題だな、と理解してなんとか送り届けた。子どもの気分に振り回されないで、どすんと構えて居たいが、やっぱり「もういい加減にしとくれよ」と毎回思ってしまう。わたしもまだまだ修行が足りんな。
今日は、父が生きていれば72歳の誕生日だった。日本が夜になってからそのことに気づいてしまって、もう寝床についた母に電話してあげれなかったのが心のこり。明日話そう。
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書き手
sophy
イタリア・ベルガモ／46歳
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