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なんだかここ最近、浮き足立ってるというか、自分に自信なくなっているというか、心が宙に浮いて滑ってるような、地に足ついてな...
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とこのとびら
トコノトビラ
2025年12月9日
体の芯から温める
寒くなると温かいスープを欲する。
野菜たっぷり生姜の効いた鶏皮スープ。
いつぞやから鶏肉料理に鶏皮が付いているのがちょっと嫌になって、家では取って調理したりしていたんだけど、それはそれでもったいないなーと思ってた。そんな時テレビで鶏皮をスープにするというのを見て、真似して作り出したこのスープ。細かく切ってスープにするとあのブヨブヨするのも無くなるし、旨味もあるし、コラーゲンも豊富だ。生姜も効いてぽかぽかスープが冬に合う。
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書き手
とこ
千葉県船橋市／46歳
©30YEARS ARCADE
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