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2026年4月29日
¥350 素材を生かしたカレー バターチキン
昨夜、小麦粉4キロ分のパン生地作り。そして、現場は千葉県佐倉。パンの発酵の適正がよくわからなすぎて、うまくいくか心配だったけど、なんということでしょう！ 最終的にはめちゃいい感じに焼けた！ 後半の方が釜全体があたたまって、きれいに焼けるという気づき。
と、同時に原っぱの現場でいつも思うのが、「これでもいいんだ」「完璧がすべてじゃない」みたいなやつ。焼きじはじめの最初の方は煤のついたグレーな焼き上がりになっちゃったけど、それでも自分で作ったパンは「わぁー！」となるし、喜んで食べるし。
だから、もっとラフに？現場にのぞんでもいいとも思うけど、一緒になったスタッフともっと！もっと！を追求するのも楽しい時間だから、どっちもどっち。誰かに押しつけなきゃいいということにしましょう。
ランチには、近くのローソンでパンにあうカレーをゲット。今日はムスメも一緒に来てくれて、助けられました。途中、忙しいタイミングでイラッともしたけど、朝7時から17時までの長丁場。大変おつかれさまでしたー！
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書き手
sakipomco
神奈川県逗子市／46歳
©30YEARS ARCADE
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